Na, jetzt pfeifen es auch die Spatzen vom Dach. In der ZinßerMühle wissen wir das schon länger. Am 9. Dezember 2011 waren die zwei liebenswerten, urigen schweizer Elsbeth und Heiri Müller aus dem Kanton Zürich in der ZinßerMühle zum Backen. … Weiterlesen
Ist ja nur ein Cartoon. Piero Masztalerz bringt die Bestrebungen der Ernährungsindustrie auf den Punkt. Da ist es gut zu wissen was man isst und trinkt. Aufgeklärte Konsumenten lassen sich nicht so leicht an der Nase herumführen. Bei vielen anderen ist es … Weiterlesen
Was kommt alles in den Teig? Wohin geht der Teig? Wer bläst das Brot auf wie ein Luftballon? Kann ich das Brot gleich essen? Kinderfragen sind herrlich köstlich. Manchmal auch amüsant. Immer aber ernst gemeint. Auch deshalb liebe ich es … Weiterlesen
Mit der WP-App auf meinem neuen Smartphone und einem Häkchen setzen im Blogadmin, lässt sich geschickt, mit Blick in die Rührschüssel, kommentieren und berichten. Bin selbst gespannt wie stark mein Ausstoß an Berichten ansteigt. Euer selberbacker
Liebe Selberbacker, hier ein Hörtipp von mir zum Thema billig und geschmacksarm Existieren oder exklusiv und genussvoll Leben. Dass ich hier einen dritten Weg bevorzuge, der günstig und genussreich das Leben gestaltet könnt ihr euch ja denken. Ich bin gespannt … Weiterlesen
Die Esslinger Zeitung in Person von Herrn Kurz war zu Gast in der BackWerkstatt und hat an der Bachatse – dem Meisterbackkurs teilgenommen. Sehr schöne Fotos und ein erstaunlich viele Geheimnisse preisgebender Artikel ist dabei heraus gekommen. Lest hier selbst. … Weiterlesen
Jetzt kannst du aus über 50 köstlichen Backzutaten selbst wählen, welches Lieblingsbrot dir aufgetischt wird. Weiterlesen
Dioxin im Hühnerei. Ist das der Lebensmittelskandal 8.0? Oder gab es schon mehr Updates? Sicher ist nur, dass es nicht der Letzte sein wird. Als Alternative sehe ich vor allem die Beziehung vom Konsumenten zum Lebensmittel, zum Händler, zum Produzenten … Weiterlesen
Mit 5 Jahren ist Lilli, meine Tochter, dabei Fremdsprache zu lernen: schwäbisch. Nun kann sie also auch übersetzen. Und hat ganz nebenbei heraus bekommen, wie sie meint, dass Papas Backkurs auffordert zum Backen. Sie ist völlig überzeugt die Bachetse, gesprochen ‘bachet se’, … Weiterlesen
Backen ist einfach. Und geht auch fix. Überascht war ich allerdings von Sebastian Dickhauts schnellstem Apfelkuchen der Welt. Der geht extrem fix. Probleme beim Nachbacken dürfte da nur noch die Deutsche Bundesbahn bereiten. Aber seht selbst auf küchengötter.de der schrillste Apfelkuchen … Weiterlesen